Os nossos vinhos pertencem à denominação de origem “Vinho Verde”. O Vinho Verde é único no mundo. Um vinho naturalmente leve e fresco, produzido no noroeste de Portugal, uma região costeira geograficamente bem localizada para a produção de excelentes vinhos brancos.
Os nossos vinhos são destinados à restauração, em particular à Adega e seus clientes, com projecção nacional.
O cultivo de vinha é uma tradição antiga na família, iniciada com apenas 5 parcelas, localizadas na Freguesia de Paderne no conselho de Melgaço. Atualmente as uvas que a Adega do Sossego utiliza já contam com 22 parcelas de vinha, numa extensão total de 2.8423 ha localizadas maioritariamente na mesma freguesia, em solo de origem granítica, e localizadas em microclima muito particular no concelho de Melgaço, este microclima é caracterizado por ser um clima tipo temperado atlântico de influência continental, com Invernos frios e chuvosos e um verão quente e seco. A presença de um conjunto significativo de superfícies de água localizadas nas proximidades (rio Minho e principais afluentes) induz uma regulação das temperaturas, o que faz com que as amplitudes térmicas sejam a adequadas para a produção de vinhos frescos e aromáticos.
O vinho Alvarinho produzido pela Adega do Sossego, pela sua estrutura e complexidade aromática, acompanham na perfeição pratos de paladares mais fortes, como o Bacalhau, pratos de carne grelhados e assados, casam também de uma forma muito harmoniosa com enchidos e queijos.
